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鲫鱼豆腐汤(0/4)
去菜场买鲫鱼一条，一斤左右，杀掉洗干净，嫩豆腐一块
热锅下油，至油温80度左右，放入生姜炒下，加点盐，以免油溅起来，放入鲫鱼两面煎黄
然后加糖适量，醋适量，黄酒适量，蒜适量，盐适量
放水没过鲫鱼，水开后煮十分钟左右，加入豆腐再煮十五分钟左右至鱼汤成奶白色即可，最后加入味精即可