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双莓戚风卷(10/11)
蛋黄加糖，打匀
蛋白，分3次加糖，打至湿性发泡
分3次将蛋白加入蛋黄中
分3次筛入低粉，拌匀
装入裱画袋，圆花嘴斜向挤在铺了硅胶垫或油纸的烤盘上
草莓碎撒在蛋糕液中
烤箱170度，10分钟上色至合适，冷却后入模，裁掉多余蛋糕片
烤箱170度，10分钟上色至合适，冷却后入模，裁掉多余蛋糕片
淡奶打到8、9分发，与上述溶液混匀
入模，盖上蛋糕底，冷藏过夜
脱模后再摆上蓝莓装饰一下。