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黑森林蛋糕(12/18)
将水加热。
将可可粉和小苏打加入拌匀，即为可可酱(待凉备用）。
将蛋黄和蛋白用分蛋器分离。（注：蛋白中千万不能混有蛋黄哦！）
将蛋黄和糖粉打散至糖粉溶解即可。
加入色拉油拌匀。
将准备好的可可酱倒入蛋黄部分，拌匀。
筛入低筋面粉和泡打粉拌均匀待用。
将蛋白和砂糖、塔塔粉快速均匀打发。
发泡至蛋白拉起时成圆锥状，并有弹性。
取1/3蛋白先与蛋黄部分用橡皮刮刀拌匀。
拌匀后，倒入剩余的蛋白部分，用橡皮刮刀慢慢搅拌均匀。
将面糊倒入蛋糕模。烤箱180℃预热后，放入烤箱180℃炉温烘烤26-28分钟即可。
将罐头黑樱桃，取出24颗，沥干备用。
将巧克力用小刀削成小片待用。
将动物鲜奶油加砂糖打发至硬。（下面最好是放点冰块垫在盆下，保持低温，因为动物鲜奶油较易软化）。
将打发好的鲜奶油加入巧克力酱搅拌均匀（注：巧克力酱最好不要和鲜奶油一起打发，也容易使动物鲜奶油软化），成巧克力鲜奶油。
蛋糕出炉后，倒放在网架上。待凉后，用小刮刀周围转一圈，脱模。
将蛋糕切成3片，第一层抹上发泡鲜奶油，再放上黑樱桃，放上第二层也同样，抹上发泡鲜奶油，放上黑樱桃。再把最后片蛋糕铺上。抹上发泡鲜奶油。抹平后，把巧克力屑铺满整个蛋糕表面。在表面也放上黑樱桃装饰。嘿嘿，做好啦！。。。