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麻叶生滚鱼腩汤(5/8)
把麻叶清洗干净，摘去老梗；鱼腩切块放点盐和胡椒粉稍腌制一下。
鸡蛋打散加点盐，搅拌均匀备用。
热锅冷油先下姜片爆一下，放入鱼腩比较多骨头的几块稍微煎一下，用来熬汤底。
鱼块两面煎一下，就加入开水，大火煮开。
汤煮开后加入麻叶。
这时把鱼腩加入，改中火煮至鱼腩块刚熟。
加盐调味，喜欢的可以再撒点胡椒粉。
改小火，徐徐加入蛋液，用勺子稍搅拌即关火，汤就做好了。