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荔枝果酱(4/6)
荔枝去壳，用淡盐水泡半小时。
倒掉淡盐水，用凉饮用水冲洗两次，然后撕开小块，把核去掉。
和砂糖混合拌匀，盘子封好保鲜膜，放进冰箱冷藏12小时。
冷藏好之后，析出的水份刚好没过果肉。全部倒进搅拌机，搅打至粗粒时，倒出1/3，然后其它的继续较大至细腻。这样可以保留一些果肉的口感。
全部到进面包机，加入柠檬汁，开启果酱程序，等待1：20就可以。如果不用面包机，用不沾锅熬制也可以，要不断用木勺搅拌。
不用等冷却，直接倒进干净无水无油的玻璃果酱罐里，拧紧盖子，倒置一天，开封后需冷藏。