熏制好的猪蹄两只，用刀切成小块。

葱姜蒜切好备用，尖椒切成菱形块。

热锅放油，放入葱末，姜末，蒜末，炒香后倒入一汤匙甜面酱，翻炒两下，倒入猪蹄翻炒均匀，大约一分钟，倒入尖椒，放盐半汤匙，翻炒三四分钟，依个人口味放入适量鸡精或者味精。翻炒均匀。淋适量香油，翻炒出锅。