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无油酸奶戚风蛋糕(6/8)
酸奶加入蛋黄加15克糖搅拌均匀，面粉和淀粉混合晒入，搅拌均匀
蛋白加柠檬汁和白糖分3次放入打发干性发泡、（有人打发至湿性也可以）
或打成这样就行
将打发的蛋白1/3拌入面糊，不要画圈会消泡的，第一次拌好的面糊反倒入蛋白盆里，迅速铲拌看不到蛋白就可以
将拌好的面糊倒磨具，活底的外面包上锡纸，烤箱预热150度烤盘放半盆热水，磨具放到烤盘水里，烤箱150度上下管，中下层，60分钟 出炉冷却出模，无需倒扣
冷却，趁热吃和冷藏后都不错，
云朵般轻盈，我喜欢趁热吃，好嫩
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