材料.

1.氽水. 2.捞起在鹅的表皮涂上老抽. 3烧热油把鹅的表皮均匀的炸一下. 4.把酱油,老抽,酸梅酱,红糖加水调匀浸至鹅肉一半.大火焖烧.烧开后转中小火.焖45分钟.中途给鹅转几次身.并用汁液淋上鹅表皮.

中间过程没有拍片.放凉斩件上碟.

把焖鹅的汁液煮沸.淋上鹅肉.开吃.