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鱼香肉丝(3/14)
准备食材
胡萝卜去皮洗净切丝，黑木耳泡开后洗净切丝，茭白洗净切丝
生粉提前溶解水中让其沉淀
猪肉洗净后切丝，加入盐，料酒拌匀，再把沉淀的水淀粉捞起加入拌匀静置1小时
碗中加入2调羹生抽，一调羹老抽和2调羹甜醋拌匀
热锅温油下入猪肉丝滑炒至全部变色捞起
再把生姜片和蒜片加入爆香
加入郫县豆瓣煸炒出红油
先把胡萝卜丝和茭白丝煸炒出香味
倒入黑木耳
煸炒均匀后加入猪肉丝
再把调好的料汁加入煸炒片刻加入适量鸡精
加入水淀粉勾薄芡
最后淋上香油出锅