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乐乐自家菜---滑溜肉片炒藕(0/5)
藕，胡萝卜切片。
肉片用盐，料酒，姜末腌制10分钟。
水烧到90度，肉片用淀粉拌匀，淀粉厚一些，滑到水里，肉散开了就关火，肉继续在水里闷熟。
锅里放油，姜，干辣椒煸香，放入胡萝卜继续煸，胡萝卜吃油后加入藕，盐，糖。
藕熟后把肉片放入，拌匀，出锅。