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青辣子炒仔鸡(重口味,胆小者慎入)(
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仔鸡一只,不大不小,两斤左右的比较好,太小肉不多,太大就不是仔鸡了。
切成合适大小,不要太大。
姜切条,蒜切片,葱切段,花椒适量,口味重的多放,葱姜蒜可以适当多一点,去腥提味。
各种调料混合。
充分搅拌放冰箱腌制三小时以上。
这是腌制了一晚上的,颜色变深。
青辣子洗净斜刀切。
热锅烧油,油稍多一点。
翻炒吧,直到鸡肉差不多熟了。
把青辣子倒上继续炒。
出锅啦!
佐几个凉菜配着吃更爽口!
传图好累^^