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东北家常菜--酱炒茄条(有菜馆的味道哦!)(3/8)
准备好食材。圆紫茄子两个，大蒜三瓣，香菜两柳。
1.将茄子去皮，切成片，再切丝。片不要太厚，丝要切的稍微细一点，这样好熟。2.三瓣蒜切碎。3.香菜切碎。
把甜面酱，生抽，白糖，鸡精，盐，准备好。开火走起。。。
开火，锅里倒入少量油，一个大料。待油锅冒烟，倒入茄条。油要少放，倒多了油会很大
倒入茄条用大火不停翻炒。
待茄条变色，炒蔫熟了出锅装碗备用。
开火，再倒一叮点油，一点点就够，再倒三勺或四勺甜面酱，用炒勺搅拌，待油开，甜面酱有点蹦锅，倒入过好油的茄条，开始翻炒。然后加入蒜沫，加两勺生抽，加两勺白糖，两勺鸡精，两勺盐，均匀入味后，关火出锅装盘。
最后洒上香菜，美味酱茄条就做好了。因为本人在天津，天津人都喜欢用利民甜面酱炒菜，各位亲们可以淘淘其他品牌的甜面酱来做试试看，真的有饭店炒出来的味道哦，跟东北酱茄子一样即简单又下饭的菜哦！