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笋干炖鸡(5/11)
扁尖笋洗去盐后用清水浸泡数小时后洗净捞起
土鸡洗净
准备调料
鸡冷水下锅焯水后捞起
把笋用手撕开
再把鸡加入砂锅，加入葱姜，水要盖过食物为佳
等烧到冒气泡加入料酒
撇清泡沫
加入笋盖上大火煮开后转小火炖2小时
之后打开先尝试味道再加盐调味
撒上葱花上桌