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上海青炒肉的做法(4/9)
将买来的上海青放到水盆里浸泡清洗两三遍
瘦肉清洗干净，蒜头去皮
将瘦肉切成薄片，蒜头捣碎
开火，锅里放少许油，将切出来的白肉放到油里炸出猪油
直到白肉有些变成赤黄色，放入蒜末进行翻炒
把切好的瘦肉一并倒进锅里进行翻炒几下
直到瘦肉有些变色，即可倒入上海青进行翻炒
炒至菜叶有些发软，倒入少许清水，盖上锅盖，煮3-4分钟
打开锅盖，放入少许盐、鸡精，翻炒炒匀，即可装盘