先把牛肉切片，加入料酒 姜丝 芝麻油 生粉 盐 生抽调配均匀放入冰雪冷藏20分钟。

把芥兰菜挑好洗干净滤水备用 开锅烧开水 水里记得倒点油哦这样烫出来的菜才好吃，把菜烫好滤水装盘。

热油锅把准备好的牛肉取来 待油热至差不多冒烟的状态 下牛肉爆煎翻炒到肉熟 用水调好生粉倒进锅里与牛肉进行勾芡 中火煮开 最后乘出牛肉汤汁浇在装好盘的菜上 一道美味的佳肴就完成了。