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“萬字纯酿造酱油”篇之——凉拌苦瓜(1/13)
将苦瓜对半切开。
用勺子把里面的瓜瓢刮干净，尽量把白色的囊也刮干净。
把苦瓜切片。
撒入适量的盐拌匀，腌制10分钟。
这是在“豆果”申请试用的“萬字”酱油，当时只是抱着试试的心理申请滴，没曾想让俺愿望成真了，谢谢“豆果”的试用活动，感恩！费话少说，今天就用“萬字酱油”来做这道凉拌苦瓜吧。
蒜蓉适量。
萬字酱油2羮。
白砂糖2羹
陈醋1羹。
烧开一锅水，放少许花生油(放油是为了让焯出来的苦瓜更翠绿)
把腌制过的苦瓜倒入烧开的水里煮2分钟捞起待用。
热锅下油倒入调好的酱汁爆香。
淋入焯过水的苦瓜上即可。