青椒就是细长的那种，很辣，估计不太吃辣椒的受不了。不过能吃的都愿意做。朝天椒特别辣。买来我用布擦擦，不洗了。擦完直接切，先切成小颗的，再切碎。如果你要洗洗完得晾干，掺水的味道就两样了。

剁碎了我又切了蒜末，然后拌进辣椒。再加点盐，拌好。

新鲜的辣椒有股清香辣椒味。很香，但也能辣死你。适合做拌菜，或拌饭，吃面加剁椒。够辣。