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红豆薏米饼干(
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红豆薏米洗净,加水放电饭锅煮40分钟(或进锅大火煮沸转小火一个小时)
水收干,用勺子可以压软
放料理机搅打或勺子压成泥状,我的红豆薏米泥较干所以加入炼乳和椰浆搅拌,目的是让红豆薏米泥成稠糊状,便于和黄油搅拌,可省略。
黄油室温软化+糖份打发略白,蛋液分两次加入搅打均匀。
加入红豆薏米泥搅拌,筛入低粉,搅匀
静待几分钟
擀成0.3CM左右厚度,模具定型
上下火180度,15分钟
成品