选瘦肉多的下五花0.5Kg 切成1cm的块 用五香粉 生抽 料酒腌制一下
花生米100g事先泡好 然后煮熟备用 看出来了吗 我加了一把红豆和绿豆
锅用放少许油 将肉块 香菇丁 海米丁入锅煸炒 加入生抽 盐 30g冰糖 五香粉 调味 再加入刚才泡过海米的水（少量清水也可）炖煮10分钟左右捞出备用
将泡了半天江米1.5Kg沥干水份倒入锅中 利用刚才炒肉的汤汁翻炒一下拌匀出锅
将所有食材 江米 肉丁 香菇丁 海米丁 花生拌在一起 拌匀
把煮熟的咸鸭蛋剥开取黄 (蛋清留着 做菜时可以切碎了当盐用） 将蛋黄切几块备用
所有材料都准备好后就开始包吧 我没把蛋黄和入米里 我在每个粽子中加一块
包好后入锅 冷水下锅 水要没过粽子 如果现吃就煮1.5-2个小时 如果想冻着以后吃就煮1小时捞出晾凉冻入冰箱 想吃时拿到煮透即可 注意冷水下锅 大火 烧开后转小火（豆粒大小）让锅总保持沸腾状态 水少了要及时添水 否则在水面以上的粽子不熟且漏米
安装App
