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堪比甜甜向上的双皮奶（零失误）(6/9)
看看我们要准备的东西
这是自己做的蜜豆，可放可不放。
把牛奶放到碗里隔水煮12分钟，拿出来晾凉，让奶皮充分形成。此间，把蛋黄和蛋清分离（没有蛋黄分离器的话就稍稍麻烦一点，话说我的分离器是网上买的，做布丁也用^_^），蛋清里加几滴柠檬汁，更好打发，再加入糖和炼乳，炼乳去蛋腥的效果不错
拍一张有奶皮的，好的奶奶皮都很厚，把牛奶放水里凉的快～放凉后挑开奶皮，将凉牛奶倒入蛋清中
把凉牛奶倒入蛋清
过筛后吃起来会更细腻
再把蛋清牛奶混合物到回到奶皮碗里面，到入后奶皮会自然浮起
盖上保鲜膜，一定要盖上噢，不然表面会变成蜂窝状，隔水蒸25分钟后，熄火焖5分钟，放凉。放冰箱里冷藏口感更好
成品图一张