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凉拌苦瓜（夏日开胃版）(10/10)
买来苦瓜一剖2半
用小勺挖去瓤
切成小厚片，撒少许盐，腌10分钟
盐腌过的苦瓜，挤去水分，不要挤得太干
若干泡椒，去蒂
泡椒剁碎
蒜剁成碎粒
细蒜粒、泡椒碎和酱油一起倒入挤过水分的苦瓜
拌匀。此时也可放少许味精，但不要放盐
清爽、微辣、咸鲜味道的凉拌苦瓜！