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梁食卤汁大肉面(
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准备好你的五花肉
葱姜切断备用
五花肉切段
入锅清水加入葱姜一起煮到变色(大概二十分钟即可)去除腥味
我以前就有准备自己的老卤,所以大家可以把香料都加入,加入生抽,老抽,冰糖,红糖,调制成自己的卤汁,好好保存。反复使用哦!
卤汁烧开后,加入去除腥味的五花肉卤制
大概要文火卤十五个小时。我之前一天晚上卤,浸泡一夜后早上继续的哦
卤好的肉很酥烂,记得卤的时候把鸡蛋也放进去卤哦!
另起一锅水,下入面条。
碗中倒入梁食秘制酱油,香菜备用
小白菜过水,捞起面条入碗。放上大肉,浇上卤汁,拌匀大大享用吧!