梁食卤汁大肉面
粮食的秘制酱油是永远不败的传奇。很好用,配上自己卤的大肉和卤汁,你还能淡定吗?!我最近还真的在研究如何保存老卤,每一餐都可以很幸福的满足感哦!
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准备好你的五花肉
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葱姜切断备用
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五花肉切段
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入锅清水加入葱姜一起煮到变色(大概二十分钟即可)去除腥味
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我以前就有准备自己的老卤,所以大家可以把香料都加入,加入生抽,老抽,冰糖,红糖,调制成自己的卤汁,好好保存。反复使用哦!
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卤汁烧开后,加入去除腥味的五花肉卤制
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大概要文火卤十五个小时。我之前一天晚上卤,浸泡一夜后早上继续的哦
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卤好的肉很酥烂,记得卤的时候把鸡蛋也放进去卤哦!
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另起一锅水,下入面条。
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碗中倒入梁食秘制酱油,香菜备用
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最后一步
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小白菜过水,捞起面条入碗。放上大肉,浇上卤汁,拌匀大大享用吧!
1:卤汁还好保存哦,可以反复使用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-01
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