1. 新鲜粽叶，清水洗净，放在开水锅内煮3分钟，使其回软，捞起沥干；

2. 糯米用清水淘净，静置约15 分钟，沥干水，加入少许碱，搅拌均匀，米粒有淡淡黄色即可；

再将花生洗净（提前一晚浸透好），倒入糯米中，搅拌匀。蜜枣对切四瓣备用

左手拿粽叶2张，毛面下，宽度1/5 相叠，右手另拿1 张粽叶，光面朝上，约1/3 相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5 处折转，两边相叠约3 厘米成漏斗状； 左手托握粽叶，右手放入混合了花生的糯米，再放入适量蜜枣（喜甜可多放）、最后盖上混合了花生的糯米，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成囚角枕头形，用绳绕紧即可

.压力锅中放入包好的粽子（粽子别放太满，不得超过四分之三）加清水，水一定要没过粽子。盖上压力锅盖子，用旺火煮开，听到响声，再转最小火压40分钟即可关火。利用压力锅里的高温继续闷～

等压力锅 排气管没有蒸汽排出，阀芯下降复位后，即可开盖～拎出粽子，放凉，开吃吧