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花生蜜枣粽（压力锅版）的做法

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花生蜜枣粽（压力锅版）

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～提前预祝：端午节快乐～[呲牙]我不得不对自己刮目相看了，自从我占领了厨房，厨房就变成试验室了[偷笑]

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30-60分钟 | 切墩(初级)

糯米 2斤

、

蜜枣适量

、

花生适量

、

碱适量

、

粽叶

、

棉绳

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1. 新鲜粽叶，清水洗净，放在开水锅内煮3分钟，使其回软，捞起沥干；
步骤2/6 点击查看大图
2. 糯米用清水淘净，静置约15 分钟，沥干水，加入少许碱，搅拌均匀，米粒有淡淡黄色即可；
步骤3/6 点击查看大图
再将花生洗净（提前一晚浸透好），倒入糯米中，搅拌匀。蜜枣对切四瓣备用
步骤4/6 点击查看大图
左手拿粽叶2张，毛面下，宽度1/5 相叠，右手另拿1 张粽叶，光面朝上，约1/3 相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5 处折转，两边相叠约3 厘米成漏斗状；左手托握粽叶，右手放入混合了花生的糯米，再放入适量蜜枣（喜甜可多放）、最后盖上混合了花生的糯米，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成囚角枕头形，用绳绕紧即可
步骤5/6 点击查看大图
.压力锅中放入包好的粽子（粽子别放太满，不得超过四分之三）加清水，水一定要没过粽子。盖上压力锅盖子，用旺火煮开，听到响声，再转最小火压40分钟即可关火。利用压力锅里的高温继续闷～
最后一步点击查看大图
等压力锅排气管没有蒸汽排出，阀芯下降复位后，即可开盖～拎出粽子，放凉，开吃吧

小贴士

粽子用棉绳绑紧实，煮出来口感更Q更有弹性

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-30

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