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抹茶口味纸杯蛋糕(4/9)
蛋白和蛋黄分离
抹茶粉加入冷开水搅拌备用。
蛋黄+油+糖粉搅打(忘了拍照了)
将搅打的蛋黄+低粉+之前备用的抹茶水搅打,放在一边备用
蛋白+白糖(分三次加入搅打),最终成能立起来的小尖峰
将一般的打发蛋白加入之前备用的蛋黄糊,又下而上翻拌
剩下的打发蛋白加入其中继续翻拌
倒入纸杯,可放入果铺,我放的是蔓越莓干。
进入烤箱180度5分钟,转150度10~15分钟