食分享黑眼豆豆(30/34)
将辅料中的乳酪和糖粉放在一起。关注微信公众号【和烘焙窃窃私语】可查看更多食谱！
搅拌均匀，无糖粉和乳酪颗粒。
装入一次性裱花袋备用。
将主料中的种面团的面粉，酵母称好。
加入水和牛奶。
搅拌至形成面团。
倒入台面。
用手揉至表面光滑。
放入面盆。
盖上保鲜袋，在室温下发酵2----4小时。
发酵好的种面，是原来的2--4倍。
种面发好后，就可将主面团内的所有干性材料称在一起。
拌摇晃至均匀。
加入厨师机搅拌缸中（没有厨师机器的伙伴，直接用手揉哈，辛苦了）
然后将种面取出加在一起。
将主面团中的水和牛奶加在一起，开始搅拌，拌至面团扩展至8成时，加入黄油。
搅拌至面团完全扩展。
取出，收圆。
放置在盘子中。
用保鲜袋包起来。
室温发酵30---40分钟。
然后去掉保鲜袋。
分割每个50g。
搓圆。
室温发酵20---30分钟。如图所示。
然后开始成型，取一只面团拍扁。
翻过来放在称上，中间放8g,黑巧克力豆。
然后挤上30g，乳酪馅。
包好。
放在烤盘中，发酵。
发酵好，表面刷蛋液，烘烤，烤箱温度：上火190 ℃ 下火：170℃ 时间：12---16分钟。仅供参考
烤好取出。
转移至网架待凉。【烘焙问题问答请在新浪微博----食分享】任何一条微博下留言，私信不回，谢谢！
待凉后食用。