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上海炒面(4/4)
肉丝、姜切好，备用。
鸡毛菜洗净。
水煮开，下面，细面煮2-3分钟就行。撩起来后就放冷水过一下，免得凝固。另一个锅过油爆姜，炒肉，放料酒。
热油炒面，放入肉丝，鸡毛菜。最后放入老抽，盐调味。上菜了。