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虎皮青椒塞肉(2/6)
青椒去心、洗净，沥干。
在肉糜内加入鸡蛋、姜葱段、料酒、酱油、糖、盐、生粉、鸡精。
按一个方向搅拌，拌匀为止。
将调好味的肉靡塞满一个个青椒。
上锅热油，煎一下青椒。
之后，加酱油、盐城、糖、水烧至沸腾。转成中小火焖煮10分钟左右关火出锅。