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苦瓜涨鸡蛋(8/8)
准备一根苦瓜和鸡蛋。
苦瓜剖开去瓤洗净切成薄片。
用盐腌制30分钟。
腌制后的苦瓜去除水分，加入鸡蛋和味精。
搅匀苦瓜和蛋液。
锅置火上，放油烧至五成热时倒入搅匀的苦瓜蛋液。
用中火煎涨至两面金黄。
盛入盘内即可。