虾洗净，背上腹部各开一刀，抽掉两条虾线。再次洗净，用厨房用纸吸干水。

多倒些油，油热后炸虾，虾变红后装盘。再次烧热油，把虾复炸一遍，装盘。虾炸两次壳才脆。

锅里油倒小碗里，洗净锅，加入上面的调料，也可以加少量水，烧开后倒入虾，大火翻炒收汁，汁收好后装盘，美妙奇味虾就做好啦。外酥里嫩，咸香中带点麻，老公大爱。