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红烧肉(3/13)
准备所需材料。
五花内洗净切方块，姜洗净切片，葱切段。
锅内加入适量的清水，然后放入五花肉，开大火焯烫一下去血水。
煮至五花肉起泡沫时，捞起冲洗干净。
从新起油锅加入姜、葱炒出香味。
加入焯烫好的五花肉。
再加入八角、香叶、桂皮炒至五花肉出油，然后把多余的油倒出来。
加入1汤匙的老抽。
再加入2汤匙的料酒。
然后加入适量的清水和冰糖，清水抹过五花肉即可。
加入适量的盐。
然后盖上锅盖用小火慢炖。
炖至汤汁收浓稠即可。