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黄瓜 白玉菇大蒸饺(1/7)
黄瓜擦成丝,黑木耳切碎,姜剁成末,虾仁切成小块,面筋球切碎。 注意了:锅里倒入很大量的油,炒鸡蛋,这样熟油就产生了!!:-) 记得我们吃陷要吃熟油哦,生油味道不如熟油的好!
把白玉菇洗干净,去掉尾巴,切成小块状既可。 注:各类菇、菌类都可,可多放些!既有营养还能提鲜。口蘑、干香菇就更棒了!
黄瓜放入食盐,杀出汤,攥出水,备用。 注:用杀出的汤和面。
馅料基本好了,现在就用黄瓜的汁来和面喽,不知为个啥,我的翠绿耐人的小面团的照片传不上去????和好了,就醒个二三十分钟的吧,哎呀!赶快歇会吧。
把准备好的食材,放入必须是晾凉的熟油鸡蛋锅里,再倒入香油,让馅儿都裹上油,出点汤也能包住一部分。放入以上提到的调料,尝尝味道。 注:稍微留点面筋球,以备一会再出汤时投放。
包好了,蒸的得了。蒸十分钟就OK了!怕不熟就夹出一个尝尝。 都吃差不多,才照的。(多大的出息呀!呵呵)
看看馅儿吧,还可以再丰富丰富的哦! 注:我用了六根短黄瓜,做出来差不多三个成人够吃的量吧! 给大家一个小小的、小小的参考 !