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酥茄子(6/7)
茄子洗净切成一寸左右大小，然后分成三小片，只分不断。
小碗里打两个鸡蛋，调匀，撒上适量盐巴。
再加一大勺面粉。
茄子整个浸进去，包括中间都粘上面糊。
沾均匀。
热锅里放香油，茄子放进去油炸，炸到金黄就熟了。
成品图。