酥茄子
茄子我会的不多,一般最爱吃的就是烧出来凉拌,前几天天太热了,就做了凉拌茄子。周末休息时候就觉得茄子该换个吃法了,想起来小时候家里做的酥茄子,家里酥茄子有时候还放上肉末,我不喜欢吃肉末,就做了简单的,用香油煎出来,好吃惨了!
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步骤1/7
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茄子洗净切成一寸左右大小,然后分成三小片,只分不断。
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步骤2/7
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小碗里打两个鸡蛋,调匀,撒上适量盐巴。
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步骤3/7
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再加一大勺面粉。
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步骤4/7
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茄子整个浸进去,包括中间都粘上面糊。
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步骤5/7
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沾均匀。
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步骤6/7
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热锅里放香油,茄子放进去油炸,炸到金黄就熟了。
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最后一步
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成品图。
1、和炸酥肉差不多,鸡蛋面粉要调成酥肉用的那种稠状;
2、炸的时候最好是用中火,大火容易糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-25
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