姜葱酱油鸡的做法_菜谱

把鸡洗干净，姜切片，葱去葱白部分，拍扁以便出味~

热锅下油，把姜葱炒出香味，捞起备用

姜葱油留锅底，把鸡皮煎得金黄~

洒入米酒，以带走鸡的腥味，再加入酱油，放开水，浸过鸡一半就行，放入刚开锅时炸过的葱姜，冰片，把葱青打结放入，因为酱油的咸度不一，可以再待会收汁的时候尝一下味道再放盐

大火煮开后转小火，煮20分钟左右就可以(把筷子插进鸡腿位置，没有血水渗出就熟了)，尝一下味道，不够咸的话，添盐，再大火收汁，稍稍放凉，斩件，就可以吃了