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红烧鸡爪(0/7)
首先，买的鸡爪一般都是冷冻的，所以要凉水解冻，然后，焯水
如果不喜欢生抽的可以炒糖色，这个我是很拿手的，不过我喜欢放点生抽。
焯水的鸡爪沥干水，起油锅，放入姜片，花椒干辣椒等等的辅料暴香，下鸡爪翻炒
放点生抽，一点老抽，继续翻炒，
加温开水，淹没鸡爪就可以了
大火烧开转小火煮，水慢慢变少的时候大火收汁
放一点点盐调味，出锅整理