把鱼清理干净，放容器中，倒入味极鲜跟盐，腌制半小时！半小时后，把鱼另放一个容器中，汤汁不要，只要鱼，稍微晾制一会！

锅中备油，量比炒菜多点！油温烧制七八成热时，放入鱼，放入鱼时，不要带腌制的汤汁，一条条放！煎制时两面翻动，看到表皮成微焦状，即可！煎制外蘇里嫩立刻出锅！