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双皮奶(6/9)
准备所需材料
将牛奶盖上保鲜膜放入蒸锅蒸10min
蒸牛奶期间可以将鸡蛋黄和蛋清分离，要蛋清
蒸好的牛奶晾凉后会有一层奶皮，将奶皮轻轻划破，牛奶倒出，碗底保留一点
将蛋清，白糖加入牛奶中，迅速搅拌均匀
将蛋奶液过筛
沿碗边儿倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起来
盖上保鲜膜，再次放入蒸锅蒸10分钟，关火后不要打开继续焖5分钟左右
晾凉后可以放些葡萄干，蜜豆即食