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双皮奶的做法

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双皮奶

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可以做两碗，用的潘潘猫的方子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 2袋

、

鸡蛋 2个

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备所需材料
步骤2/9 点击查看大图
将牛奶盖上保鲜膜放入蒸锅蒸10min
步骤3/9 点击查看大图
蒸牛奶期间可以将鸡蛋黄和蛋清分离，要蛋清
步骤4/9 点击查看大图
蒸好的牛奶晾凉后会有一层奶皮，将奶皮轻轻划破，牛奶倒出，碗底保留一点
步骤5/9 点击查看大图
将蛋清，白糖加入牛奶中，迅速搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
将蛋奶液过筛
步骤7/9 点击查看大图
沿碗边儿倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起来
步骤8/9 点击查看大图
盖上保鲜膜，再次放入蒸锅蒸10分钟，关火后不要打开继续焖5分钟左右
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晾凉后可以放些葡萄干，蜜豆即食

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-23

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