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酸菜肉末煲粉条(6/12)
粉条提前泡软，洗净后，捞出，沥干水分；
猪肉提前剁碎，调入适量盐、香油，搅拌均匀，腌制片刻；
酸菜洗净后，挤干水分，切丁；
青椒、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；
姜、蒜洗净切碎，干辣椒切断，备好花椒、八角；
油锅烧热后，放入猪肉翻炒至变色，盛出；
锅里留底油，炒香豆瓣酱；
放入酸菜炒香；倒入适量清水；
放入第5步准备的作料；调入酱油、香醋，大火烧开汤汁；
放入粉条煮熟；放入肉末；
放入青椒丁、甜椒丁；
调入适量鸡精，翻炒均匀，关火，盛出即可。