水烧开下面稍煮一下就捞出过凉水（不用煮熟，煮一下变软就OK）

腊肉切小块，土豆切条（别太细，会煮烂的）热锅下油，放入葱花和蒜煸想，蒜变成金黄色就OK了。下腊肉煸出油后下洋葱炒香然后土豆。（家里还有一点炒饭用的胡萝卜丁 豌豆 玉米粒我也一起放进去了。这道菜好就好在它的随意性）放老抽（主要是上色）蚝油、少糖、一点点醋（可不放）再掰两个小红辣椒进去。因为腊肉很咸所以我没放盐，用其他肉的记得放盐。加水，将过水的面铺在上面盖上盖子就等吧~

加的水和面持平就行。加盖子闷到水快没时（如图）把面和下面的菜拌匀再加盖闷一会就可以出锅啦~我放的正常酱油颜色比较浅，用老抽会更漂亮

当当当~