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腊肉缤纷焖面(2/4)
水烧开下面稍煮一下就捞出过凉水(不用煮熟,煮一下变软就OK)
腊肉切小块,土豆切条(别太细,会煮烂的)热锅下油,放入葱花和蒜煸想,蒜变成金黄色就OK了。下腊肉煸出油后下洋葱炒香然后土豆。(家里还有一点炒饭用的胡萝卜丁 豌豆 玉米粒我也一起放进去了。这道菜好就好在它的随意性)放老抽(主要是上色)蚝油、少糖、一点点醋(可不放)再掰两个小红辣椒进去。因为腊肉很咸所以我没放盐,用其他肉的记得放盐。加水,将过水的面铺在上面盖上盖子就等吧~
加的水和面持平就行。加盖子闷到水快没时(如图)把面和下面的菜拌匀再加盖闷一会就可以出锅啦~我放的正常酱油颜色比较浅,用老抽会更漂亮
当当当~