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自制绿豆糕(3/6)
绿豆泡12小时左右(天热可放冰箱防止绿豆发芽)然后去皮(这一步比较耗时,要有耐心,外面有去皮的绿豆卖,能买到就省事多了)~
去掉皮的绿豆洗净平铺盘中拌上白糖蒸40分钟左右,当绿豆能很容易压成泥了就能出锅了~
让绿豆晾凉点后用勺压成泥备用~
开小火,锅里放入黄油让它融化,然后再放适量麻油,倒入绿豆泥用小勺搅拌均匀,倒油的多少看绿豆泥有多少,自己掌握,油倒多会希,(喜欢吃甜一点的这时还能加点蜂蜜,我准备带小宝宝吃就没加了)拌好的绿豆糕弄成一团放保鲜冷藏半个小时备用~
把从冰箱拿出来的绿豆泥放到盘中压平,用叉子划出几道线来再切成块儿即可(要有做绿豆糕的脱磨做的就更像绿豆糕了,我没有就随手切切了)~
感觉还不错吧,入口即化,大人小孩皆宜!!!