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下饭菜——糖醋小尖椒(4/4)
尖椒洗干净，用手掰开，并把里面的筋撕掉。记得带手套，否则会很辣。
葱姜蒜准备好
油烧热，葱姜蒜爆香。放入辣椒翻炒。酱油，醋，糖，蚝油，鲜贝露，盐。调味。糖和醋可以根据个人口味偏多一些，突出酸甜口味。注意控制火候，大了没有爽脆的口感，小了生尖椒味还没去掉，调料味儿也进不去。
酸甜爽脆，开胃下饭！凉了更入味。