将鸡肉用开水煮1-2分钟然后捞起过冷水

在锅内倒入油将鸡肉炸至金黄色 放盐 （不要放多了 因为等会儿还要放豆瓣酱 豆瓣酱比较咸）然后放入姜蒜等调料一勺豆瓣酱到锅中间 然后炒 再放适量生抽

炒几分钟之后放入土豆炒5分钟左右 加水 水要淹过土豆 然后开中火煮 在这期间偶尔要去翻动 不然会粘锅 一直到水收没了就可以盛起来了