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抹茶蛋糕(电饭锅版)(3/8)
鸡蛋分离蛋清蛋黄,蛋黄加入炼乳,低粉,酵母搅拌均匀。
差不多的时候再加入抹茶粉~
蛋白加入2勺白糖打发,打至密密麻麻鱼眼状再加入余下白糖。
低档打至拉起直角即可。
蛋黄抹茶糊加入打发的蛋清,边倒入边搅拌均匀。
电饭锅涂层薄薄的黄油,加热预热。跳至保温时倒入蛋糕糊,轻微晃晃,以便去除空气。加热,保温,再加热,待自动保温时用湿毛巾捂住出气口20分钟即可。
最后撒上巧克力针,稍微放凉脱模就可以拿出了。
晚上拍的颜色不太绿。我的放了1勺半的抹茶,感觉味道淡一点,所以攻略改成了2勺。