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抹茶蛋糕（电饭锅版）的做法

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抹茶蛋糕（电饭锅版）

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昨天和弟弟一起做的小蛋糕。祝愿爸爸天天快乐，身体健康！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 4个

、

炼乳 50g

、

白砂糖 5勺

、

抹茶粉 2勺

、

巧克力针少许

、

干性酵母适量

、

黄油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄加入炼乳，低粉，酵母搅拌均匀。
步骤2/8 点击查看大图
差不多的时候再加入抹茶粉～
步骤3/8 点击查看大图
蛋白加入2勺白糖打发，打至密密麻麻鱼眼状再加入余下白糖。
步骤4/8 点击查看大图
低档打至拉起直角即可。
步骤5/8 点击查看大图
蛋黄抹茶糊加入打发的蛋清，边倒入边搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
电饭锅涂层薄薄的黄油，加热预热。跳至保温时倒入蛋糕糊，轻微晃晃，以便去除空气。加热，保温，再加热，待自动保温时用湿毛巾捂住出气口20分钟即可。
步骤7/8 点击查看大图
最后撒上巧克力针，稍微放凉脱模就可以拿出了。
最后一步点击查看大图
晚上拍的颜色不太绿。我的放了1勺半的抹茶，感觉味道淡一点，所以攻略改成了2勺。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-19

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