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私家烧茄子(1/7)
圆茄子去皮切滚刀块后，用盐沙一下汤，大约二十分钟出汤即可。热锅加油，油温热了之后，将沙好的茄子块放入锅中，煸炒至茄子变干。
茄子煸干后倒出备用，热锅热油，放入两只大料煸香。
再倒入甜面酱，煸炒一下。
倒入煸好的茄子，翻炒均匀。
加糖，炒匀。
再加盐，炒匀。
加入切碎的蒜瓣和鸡粉，炒匀后，即可出锅。准备好一碗米饭开吃~\(≧▽≦)/~