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私房蒸卤面(2/15)
压面条蒸四十分钟放不锈钢大盆抖散
配菜切小段，肉切片
老规矩，这样做出来才香，爆香花椒八角干辣椒，捞出不要
黑豆芽洗干净备用，这个我试了很多次，加了它才完美
炒肉出油加葱姜蒜老抽生抽
对就这么干
老抽要多放颜色味道才好看够味
依次加入豆芽豆角，盐胡椒粉鸡精炒制八成熟，为什么八成熟？因为等会还要上火蒸制，炒过了就不好吃了
把炒好的菜倒入大盆中和面条一起拌匀，力气活，别偷懒
搭入蒸锅热气上来七八分钟
插曲，这个档口可别闲着，一个洋葱切丝，青椒切丝，一勺盐用手拌匀，滴入香油白醋OK,为啥做这个？卤面伴侣啊，有了它卤面才不单调！
伴侣搞定，当然还差个啥？你猜！
这个就不多说了，有点啰嗦了，西红柿青瓜蛋花汤，很简单，黄瓜切薄片西红柿切小块放锅中烧开煮，然后调味，鸡蛋打散快速浇入就成，记住多放胡椒粉才好喝
好了面也蒸好了，开吃
再来几瓣大蒜才算完美绝配